|
|
Hollandse Kalfsgehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g Kalfsgehakt
2 beschuiten
50 ml melk (lauwwarme)
1 sjalotje (fijngesnipperd)
60 g boter (of margarine)
1 ei
snufje nootmuskaat
1 eetlepel tomatenpuree
snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
- Verkruimel de beschuiten boven een kom met de melk.
- Fruit het sjalotje met 10 g boter.
-Voeg het gehakt, het sjalotje, het ei, de nootmuskaat, zout en peper aan het geweekte beschuitkruim toe.
-Kneed het mengsel door elkaar en vorm hiervan 4 gehaktballen.
.
Bereidingswijze:
- Verhit de overige boter in een hapjespan en bak de gehaktballen rondom goudbruin.
-Laat ze afgedekt op zacht vuur in circa 25 minuten garen en voeg evt. tussentijds wat water toe.
- Neem de ballen uit de pan.
-Voeg tomatenpuree en wat warm water aan het braadvet toe.
-Kook de jus kort, zeef hem en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|
|